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Resumo: Risotto de carangueijo, milho doce e malagueta; e Tarte Tatin de goiaba

O risotto de carangueijo, milho doce e malagueta 💷 é uma iguaria fácil de se preparar e combina os sabores do mar com o doce do milho doce e 💷 o picante da malagueta. A tarte Tatin de goiaba é uma sobremesa deliciosa feita com massa pronta e goiabas caramelizadas.

Risotto de carangueijo, milho doce e malagueta

• Ingredientes: 150g de manteiga, 2 cebolas pequenas picadas, sal marinho e pimenta preta, 2 💷 dentes de alho picados, 320g de arroz carnaroli, 125ml de vinho branco seco, 750ml de caldo de peixe ou marisco 💷 quente, 200g de carne de carangueijo morena picada, 100g de milho doce, 200g de carne de carangueijo branca picada, 1-2 💷 malaguetas frescas finamente cortadas, 2 cebolinhas picadas, suco de 1 limão pequeno.
• Modo de preparo: Derreta metade da manteiga jogo da máquina caça níquel uma 💷 panela grande e doure suavemente as cebolas com um pouco de sal marinho por três a quatro minutos, até ficarem 💷 macias, mas não coloreadas. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por mais um minuto. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo 💷 constantemente, por dois a três minutos, até ficar coberto e brilhante. Despeje o vinho branco na panela para desglaçá-la – 💷 deve evaporar quase imediatamente. Adicione uma colher de sopa de caldo quente e cozinhe, mexendo constantemente e pelo menos a 💷 cada minuto, até que o líquido seja absorvido. Repita, adicionando uma colher de sopa de caldo quente de cada vez 💷 e mexendo até que seja absorvido, por 10-12 minutos. Retire do fogo e sirva jogo da máquina caça níquel tigelas fundas.

Tarte Tatin de 💷 goiaba

• Ingredientes: 2 goiabas, 10g de manteiga morna, 20g de açúcar mascavo, 1 disco de massa pronta, cortado para caber jogo da máquina caça níquel 💷 cima de uma frigideira pequena ou forma de tarteleta.
• Modo de preparo: Preaqueça o forno a 200°C (180°C fan)/390°F/gas 6 e 💷 coloque uma bandeja de assadeira pesada no prato do meio. Corte as goiabas jogo da máquina caça níquel quatro pedaços e cubra o fundo 💷 da frigideira ou forma de tarteleta com manteiga e açúcar mascavo. Disponha as goiabas jogo da máquina caça níquel camadas no fundo da frigideira 💷 ou forma de tarteleta e cubra com a massa pronta, apertando-a ao redor dos bordos. Asse na frigideira ou forma 💷 de tarteleta por 20-25 minutos, até que a massa esteja dourada e cozida e o caramelo esteja fervendo nos cantos. 💷 Desenrole a tarte sobre uma prato de servir e sirva enquanto ainda quente.