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No Brasil, na década de 1940, surgiu uma cadeia popular de restaurantes

Na Grã-Bretanha da década de 💲 1940, nsf cbet interfacial engineering um momento nsf cbet interfacial engineering que a comida rápida e refeições prontas ainda não eram itens comuns nas ruas britânicas 💲 e nsf cbet interfacial engineering um país que lida com as consequências da guerra, uma nova cadeia de restaurantes foi estabelecida.

💲 Servia refeições de alta qualidade a preços razoáveis, atraía clientes de todos os espectros da sociedade britânica 💲 e crescia a uma taxa de 10 novos sites por semana nsf cbet interfacial engineering seu auge. Os cérebros por trás da operação? 💲 O governo britânico, liderado pelo primeiro-ministro, Winston Churchill.

Os Restaurantes Britânicos de Churchill, uma cadeia 💲 de cantinas financiadas pelo governo que ofereciam refeições nutritivas a preços controlados, foram destinados a combater a inflação nos preços 💲 de alimentos e combustível relacionados à guerra, bem como a impulsionar o espírito comunitário. No auge, havia mais Restaurantes Britânicos 💲 nsf cbet interfacial engineering todo o Reino Unido do que existem filiais da McDonald's ou Wetherspoons hoje.

Um serviço nacional de restaurantes 💲 pode ser a solução para questões contemporâneas no Reino Unido

Um relatório recente está pedindo o retorno 💲 de um "serviço nacional de restaurantes" nsf cbet interfacial engineering alguma forma, como uma maneira de abordar questões contemporâneas como desigualdade nsf cbet interfacial engineering saúde, 💲 insegurança alimentar e mesmo mudanças climáticas no Reino Unido. Um relatório intitulado 💲 Restaurantes públicos: a ideia que chegou ao seu tempo , da ONG 💲 de políticas alimentares Nourish Scotland, marca o início de uma campanha para introduzir restaurantes como uma nova peça de infraestrutura 💲 nacional, uma chamada apoiada por políticos e especialistas.

Um restaurante público, de acordo com o 💲 relatório, é um local subsidiado pelo Estado que serve alimentos de qualidade e produzidos eticamente a preços acessíveis. Crucialmente, diz 💲 a Nourish Scotland, eles não são caridade nem um luxo, mas sim locais de alimentação diária e acessíveis para comunidades 💲 inteiras.

"Para outros aspectos de nossa bem-estar - água, transporte, saúde, mesmo wifi - construímos 💲 infraestrutura pública para garantir acesso de qualidade e universal. Estamos faltando isso nsf cbet interfacial engineering relação à alimentação", disse Abigail McCall, oficial 💲 de projetos da Nourish Scotland.

"Dietas pobres superaram o tabagismo como a principal causa de 💲 doenças evitáveis há algum tempo. Precisamos do governo fazer uma intervenção ousada no nosso ambiente alimentar e investir nsf cbet interfacial engineering entregar 💲 o que o mercado não faz: alimentos saudáveis, amigáveis ao clima, de forma conveniente e a um preço acessível. 💲

"A criação de infraestrutura pública é uma empreitada grande, mas nós fizemos isso antes. Criamos ferrovias 💲 públicas, parques e bibliotecas. Isso pode ser feito e é fácil ver como os restaurantes públicos rendem given the impact 💲 our food has on our health, our environment and our communities."

Experts apoiam a ideia de restaurantes públicos no 💲 Reino Unido

A chamada por uma cadeia de restaurantes públicos é apoiada por especialistas, incluindo o Dr. 💲 Christian Reynolds, pesquisador do Centro de Política Alimentar da City, University of London e um especialista global nsf cbet interfacial engineering desperdício de 💲 alimentos e dieta sustentável. "Os Restaurantes Britânicos foram uma solução eficaz para fornecer acesso a boa alimentação durante a Segunda 💲 Guerra Mundial", ele disse.

"Hoje, os restaurantes públicos propostos pela Nourish Scotland - restaurantes subsidiados 💲 pelo Estado, acessíveis - têm sentido nsf cbet interfacial engineering 2024. O modelo [este relatório] sugere fornece benefícios positivos nsf cbet interfacial engineering termos de saúde, 💲 suporte econômico local e resultados de sustentabilidade."

Os restaurantes públicos já foram realizados nsf cbet interfacial engineering outros 💲 lugares do mundo. Na Polônia, as "barras de leite" financiadas pelo governo ( 💲 bar mleczny ) ganharam popularidade na era comunista como uma maneira 💲 de servir alimentos caseiros a baixos preços e permanecem numerosos hoje.

Os "centros de hawker" 💲 de Singapura, salas de refeição comunitárias de estilo de mercado, surgiram como parte do desenvolvimento urbano da nação após a 💲 independência e servem para garantir que os vendedores tenham acesso a ingredientes e espaço, bem como padrões de higiene alimentar 💲 e escolha para os consumidores.

A chamada por restaurantes subsidiados pelo Estado no Reino Unido 💲 ocorre nsf cbet interfacial engineering meio a um crescente movimento internacional por restaurantes públicos como infraestrutura chave.

O 💲 ex-escritor de alimentos do New York Times 💲 , Mark Bittman, agora um líder global nsf cbet interfacial engineering cultura e política alimentar e fundador da cadeia de 💲 restaurantes sem fins lucrativos Community Kitchen, descreveu o plano como "brilhante" e "executável".