Se você pudesse ter apenas um churrasco, seria um kettle, diz Genevieve Taylor
Genevieve Taylor, autora e cozinheira de alimentos à 7️⃣ base de fogo aberto, diz: "Se pudesse ter apenas um churrasco, seria um kettle". Ela explica que os kettle grills 7️⃣ não ocupam muito espaço, não são caros e são fáceis de se movimentar. Além disso, você pode fazer quase tudo 7️⃣ no kettle que você pode fazer jogar poker valendo dinheiro real um kamado. A chave está jogar poker valendo dinheiro real não se deixar levar demais. Taylor recomenda 7️⃣ escolher um prato central e construir saladas ou verduras grelhadas jogar poker valendo dinheiro real torno dele. "As verduras são onde realmente se pode 7️⃣ se divertir", diz ela.
Como fazer verduras grelhadas
As verduras são excelentes no churrasco. Por exemplo, as cenouras podem ser grelhadas depois 7️⃣ de cozidas parcialmente e marinadas jogar poker valendo dinheiro real comin, alho e chili. Os alho-poró também são um ótimo exemplo: "Cozam-nos um pouco, 7️⃣ marinem jogar poker valendo dinheiro real alho, azeite e alecrim, depois grelhem e sirvam com nozes, ricota e azeite", sugeri Taylor.
Receitas de churrasco
Clarke, cofundador 7️⃣ e chef do Acme Fire Cult, jogar poker valendo dinheiro real Londres, recomenda grelhar alho-poró diretamente sobre o carvão. Depois de grelhar, pele os 7️⃣ alho-poró e servem-nos com uma gremolata ou salsa verde. As berenjenas também são excelentes no churrasco, especialmente quando cortadas jogar poker valendo dinheiro real 7️⃣ "bifes", untadas com azeite e alho e grelhadas. Clarke sugere servir com uma mole feita com sobras de pão, alho, 7️⃣ nozes, sementes de girassol, chili, manteiga de amendoim, tomate seco e especiarias como paprica fumada e cominho.
Graves, autora de BBQ 7️⃣ Days, BBQ Nights, sugere enrolar repolho jogar poker valendo dinheiro real folha de alumínio com "um monte de manteiga de Marmite". Ela o assa 7️⃣ no churrasco até ficar macio e serve com salsichas.
Taylor prefere um assado de porco marinado jogar poker valendo dinheiro real casca e suco de 7️⃣ limão, folhas de louro picadas, alho picado e sementes de cominho picadas. "Marinadas nunca penetram mais de 3-4mm na carne, 7️⃣ então, se você tiver uma grande superfície, terá mais sabor por cada unidade de marinada", diz ela.
Por fim, Graves sugere 7️⃣ usar o calor restante do churrasco para cozinhar algo doce, como frutas do stone fruit com um pouco de açúcar, 7️⃣ vinho branco e baunilha. Deixe o fruto cozinhar no churrasco até ficar macio, sirva com sorvete e faça uma refeição 7️⃣ deliciosa.
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