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Observação do editor: A série editorial Call to Earth está comprometida como funciona futebol virtual bet365 8️⃣ relatar os desafios ambientais que o nosso planeta enfrenta, junto com as soluções. O programa Perpetual Planet da Rolex se 8️⃣ juntou à nós para incentivar a conscientização e a educação como funciona futebol virtual bet365 questões fundamentais de sustentabilidade e inspiração para a ação 8️⃣ positiva.

Eu sou um fã acérrimo de qualquer refeição envolvendo frango, desde asas fritas como funciona futebol virtual bet365 profundidade a uma cordon bleu à 8️⃣ moda gourmet – não importa como está servido, eu adoro o sabor. Mas quando descobri um projeto como funciona futebol virtual bet365 Londres transformando 8️⃣ penas de frangos descartadas como funciona futebol virtual bet365 proteínas com sabor a carne, admito que era cético.

A empresa por trás do projeto, a 8️⃣ Kera Protein Ltd., tem uma abordagem única para seu produto de proteína de laboratório. Ela transforma resíduos descartados da indústria 8️⃣ avícola como funciona futebol virtual bet365 carne falsa através de um processo intensivo de hidrólise de 13 etapas.

A concepção da empresa começou como um 8️⃣ projeto de estudante de Sorawut Kittibanthorn na Universidade Central de Saint Martins como funciona futebol virtual bet365 2024. Desde então, ele e seu parceiro 8️⃣ de negócios, Tom Washington, se aprofundaram no tema do gerenciamento de resíduos, focando especificamente como funciona futebol virtual bet365 penas de frango. "Não se 8️⃣ trata de criar algo novo", afirma Kittibanthorn, "mas de otimizar o que já temos".

A proteína de penas de frango da 8️⃣ Kera pode ajudar a abordar pelo menos um desafio de sustentabilidade atormentando a indústria de alimentos: os resíduos excessivos. Até 8️⃣ 3 milhões de toneladas de penas de frango são descartadas a cada ano na UE, geralmente incineradas ou depositadas como funciona futebol virtual bet365 8️⃣ aterros sanitários.

Kittibanthorn vislumbrou uma oportunidade perdida, onde esse resíduo descartado cheio de queratina – a proteína que compõe cabelo, pele 8️⃣ e unhas – poderia ser convertido como funciona futebol virtual bet365 um produto útil.

Na Kera, as penas de frango fornecidas por uma fazenda local 8️⃣ são limpas, pulverizadas e misturadas com ácido e queratinase – uma enzima que quebra as fortes ligações químicas da queratina. 8️⃣ Depois de ser aquecida e agitada gentilmente por até 14 horas, a mistura é filtrada e resfriada.

A forma final é 8️⃣ uma textura como funciona futebol virtual bet365 pó semelhante ao colágeno que abrangeria as fontes de proteínas convencionais como funciona futebol virtual bet365 ambrição e sabor, afirma Kittibanthorn, 8️⃣ adicionando que a substância de textura de carne-mimando também contém níveis altos de antioxidantes semelhantes aos encontrados como funciona futebol virtual bet365 bagas.