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E e,

Califa de León, uma pequena taco comum na Cidade do México mede apenas 3 metros por três m e 0️⃣ tem espaço para que somente cerca das seis pessoas fiquem mrjack bet app baixar pé. Os moradores geralmente esperam 5 minutos entre pedirem 0️⃣ a comida ou pegaram nela

Tudo isso mudou na quarta-feira, no entanto quando se tornou o primeiro taco mexicano a ganhar 0️⃣ uma estrela Michelin e colocálo mrjack bet app baixar um restaurante de luxo ao redor do mundo.

Na quinta-feira, a fila se estendeu até 0️⃣ o final do bloco enquanto uma série de turistas e trendsetters juntava pessoas locais confusamente perturbadas.

O taco vem com infinitas 0️⃣ variações sobre um tema. Começa por uma tortilla de milho dobrada mrjack bet app baixar torno dum recheio tipicamente carnudo, e depois talvez 0️⃣ cebola (alho), coentro ou guacamole antes que se acrescentem cal a molho quente

É geralmente fast food - mas não hoje.

Uma 0️⃣ mulher local chamada Laura disse que era cliente desde criança e nunca tinha tido de esperar mais do mesmo tempo, 0️⃣ nem na hora da refeição.

Ela ficou surpresa, mas encantada ao ver seu buraco na parede obter reconhecimento.

"Eu levei um par 0️⃣ de amigos chilenos para outro lugar no dia passado e era muito chique - eles nos deu uma faca, garfo 0️⃣ ou bifurcação", disse ela.

Os clientes entram no pequeno espaço.

: Héctor Vivas/Getty

Imagens

A marca registrada de El Califa é a 0️⃣ Gaonera, criada mrjack bet app baixar homenagem ao toureiro Rodolfo Gana e lançada sem pausa desde que o local foi inaugurado.

A essência deste 0️⃣ taco é filete de carne tão macio que não precisa ser cortado mrjack bet app baixar pedaços. É simplesmente temperado com sal e 0️⃣ cozidos, antes da tortilha fresca para servir uma salada verde ou vermelha;

Michelin, no seu relatório explicando a atribuição de uma 0️⃣ estrela : "Esta taqueria pode ser ossos nus com apenas espaço suficiente para um punhado dos clientes ficar ao balcão 0️⃣ masmrjack bet app baixarcriação é excepcional. O Gaonera Taco (Pardo) está muito bem cortado e preparado por encomenda mrjack bet app baixar fatia finamente 0️⃣ temperada somente pelo sal ou cal que apertam o limão; Ao mesmo tempo prepara as tortilhas excelentes do milho juntamente 0️⃣ à mistura pura".

Rodrigo, que também estava na fila nesta quinta-feira (quinta), tem seu próprio restaurante taco e conversou com o 0️⃣ ar levemente distante de alguém verificando a competição. "Eu nunca estive antes mas queria ver do quê se tratava", disse 0️⃣ ele

"É um pouco controverso, escolher apenas este taco", acrescentou. “Todo mundo tem seu Tacos favorito - depende de onde eles 0️⃣ são.”

Tacos clássicos incluem al pastor, carnitas a barbacoá e guisados – a busca pelo melhor de cada um tem sido 0️⃣ objeto dos mais diversos livros.

Dos 18 restaurantes mexicanos que receberam uma ou duas estrelas Michelin esta semana, El Califa de 0️⃣ León se destaca pormrjack bet app baixarterra. Arturo Rivera Martínez um dos seus chefs tem servido clientes há mais do 0️⃣ 20 anos "O segredo é a simplicidade da nossa taco", disse à Associated Press na quarta-feira (29)."Tem apenas tortilla vermelha 0️⃣ e verde molho - isso mesmo".

A fila fora de El Califa, na quinta-feira.

: Héctor Vivas/Getty

Imagens

O stand ocupa um 0️⃣ local mrjack bet app baixar San Rafael, uma vizinhança de classe média ligeiramente mal-humorada e a rua do lado fora está repleta com 0️⃣ barracas vendendo caixas telefônicaes? jóias baratas.

Um dos vendedores ambulantes, David disse que tinha comido no El Califa de León algumas 0️⃣ vezes. "É bom [Mas] Os melhores tacos da cidade? Não sei."

“Mas eu nunca vi tantos gringos comendo aqui”, acrescentou.

No interior, 0️⃣ El Califa de León é um forno mrjack bet app baixar uma cidade atualmente agarrada por ondas térmicas. Os quatro funcionários – chef 0️⃣ cozinhador e cortadora carne; rolo taco ou caixa - mal falam trabalhando como máquinas bem lubrificada...

Os clientes pegam suas 0️⃣ placas de plástico e ficam por aí comendo onde podem, compartilhando tigelas com molho ou coçando os seus pés gorduroso.

A 0️⃣ cada poucos minutos, a multidão abre caminho para um homem com mais dois sacos de plástico da carne que ele 0️⃣ slinges atrás do balcão.

"Não faço ideia de quantos fizemos hoje", disse o caixa, que mal parou entre as ordens.

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