Estou olhando para um café que é grosso, frio e a cor marrom profunda de 90% chocolate escuro. Tem gosto 💶 do Café mas estranhamente sem qualquer amargura É o único cafezinho com quem já tomei feito por explodir grãos moídos 💶 no som Eles chamam-lhe ultrassonografado
Não foi feito por um barista, mas sim pelos dois engenheiros químicos num laboratório da Universidade 💶 de Nova Gales do Sul 7games link do apk Sydney. Dr Francisco Trujillo sénior na escola engenheira química; o estudante Nikrunj Naliyadhara explica 💶 que a máquina para fazer café está preste-se à sonicação ou é atingido com ondas ultrasonográficas... não faço ideia dos 💶 meios disso! E eles moem os grãos das suas máquinas simplesmente sem filtro (barbate)).
“Não foi feito por um barista, mas 💶 sim pelos dois engenheiros químicos 7games link do apk laboratório”: Craig Hiron consultor de café L-R e o professor Francisco Trujillo.
: Blake Sharp-Wiggins/The 💶 Guardian
Um transdutor, conectado a uma máquina de café Breville ajuda o envio das ondas sonoras para dentro do cafezinho moído.
: 💶 Blake Sharp-Wiggins/The Guardian
Trujillo explica o que está acontecendo dentro da máquina. Primeiro, a infusão de café na água por cinco 💶 segundos e depois quando ela libera uma temperatura ambiente para moer um transdutor – dispositivo conectado ao portafilter - empurra 💶 as ondas sonoras através do cesto até os grãos dos cafés; então ele descreve como é feita pela voz dum 💶 cantor lírico fazer vibrar tão intensamente com vidro quebra-se
Aqui, a cesta metálica do portafilter e os grãos de café estão 💶 vibrando mas não quebram; 7games link do apk vez disso as ondas sonoras causam enormes flutuações na pressão.
No processo regular de fabricação do 💶 café, a água extrai o sabor da parte externa dos grãos (quanto mais quente for essa quantidade maior é). Se 💶 você deixar esse tipo por tempo suficiente para extrair alguns sabores no centro das áreas onde se produz um pouco 💶 menos que isso – mas nesse momento também terá adquirido algum gosto desfavorável - os baristas chamam superextração.
O método ultra-sônico 💶 envia muitas pequenas bolhas na água e no café. Quando implodem, fazem mini ondas de choque que podem perfurar o 💶 interior das moedura do cafe 7games link do apk um fenômeno chamado catação acústica De acordo com a pesquisa 2024 da Trujillo 💶 este processo extrai mais sabor ou cafeína dos cafés;
Dois minutos depois, o café ultra-sônico escorre do portafilter mas a substância 💶 líquida é muito mais escura que um creme de caramelo. Trujillo me entrega uma xícara 7games link do apk papel com líquido marrom 💶 espesso
Como um expresso, o ultra-som escorre da máquina – mas a substância líquida é muito mais escura do que creme 💶 de caramelo 7games link do apk uma cafeteira típica.
: Blake Sharp-Wiggins/The Guardian
É extraordinariamente poderoso – aromático, ácido e viscoso. Mas ao contrário de 💶 um expresso café não é amargo ou áspero; também nem uma bebida fria como diz o último artigo do Trujillo: 💶 a cerveja gelada faz-se mergulhando as borras da água durante horas 7games link do apk águas profundas com sabor subtil floral que falta 💶 acidez para os outros - equivalente à noite na poesia dos presentes no incenso (como beber num festival musical).
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"O grosso, o frio e a cor marrom 💶 profunda de 90% chocolate escuro."
: Blake Sharp-Wiggins/The Guardian
Eu me volto para Benjamin Johnson, o proprietário do The New Paradigm Coffee 💶 Roasters 7games link do apk St Peter. que eu trouxe junto com a degustação degustação Quero dar-lhe "o quê diabos estamos bebendo?" olhos 💶 mas ele está ocupado conversando tecnologia café Com os cientistas Ele mais tarde diz Trujillo é como um expresso feito 💶 à baixa temperatura -"melhores Do Que Qualquer Cerveja Fria Já Tive".
Acabamos bebendo mais três amostras, todas feitas de feijões diferentes. 💶 Eles têm um sabor distinto - não é o processo ultra-sônico que estamos provando mas uma versão muito intensa do 💶 mesmo produto no feijão e até ao final eu me encontro concordado com a descrição da Trujillo sobre café: ele 💶 tem "a acidez ou frutificação dum filtro para cafezinho; corpo/boca são como expresso sem amargura nem nada". Tendo experimentado isso 💶 7games link do apk anos passado por aqui."
A tecnologia ultra-sônica produz um resultado mais intenso, seja qual for o grão de café usado.
: 💶 Blake Sharp-Wiggins/The Guardian
A máquina original que Trujillo e7games link do apkequipe costumavam preparar o café ultra-sônico era tão alta, seria impossível 💶 imaginar qualquer cafeteria sendo capaz de usálo. Mas depois do refinamento ao estilo Tony Stark (ajudado por Kourosh Kalantar Zadeh 💶 ), tudo agora se encaixa perfeitamente 7games link do apk uma cafeteira expresso!
Trujillo está sonhando 7games link do apk ver a tecnologia nas casas e cafés 💶 de todo o país, ele tem consultor café Craig Hiron trabalhando com Ele para comercializar esta técnica. Mas ainda não 💶 é claro como será este futuro se tornará uma maneira mais rápida produzir um novo tipo da bebida fria? Será 💶 vendido mercadorizado "bebido" E entendido sob outro nome - Como sugere: Café sonicada Sonespresso ultra-onics expresso
Como Johnson e eu 💶 deixar o laboratório, falamos sobre quantas variáveis existem na tomada de café - tamanho moagem moer dimensão do tempo 💶 extração temperatura. Fazer um bom Café é muitas vezes tentar eliminar tantas variações quanto possível O que a adição mais 💶 as variaveis fazem para uma média bebedor branco plano?
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Passo a Passo para o Êxito
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Com o lançamento do aplicativo 7Games, o mundo já está cada vez mais próximo dos chamados "cassinos digitais", disponíveis agora na palma da 7games link do apk mão. Todos os dias, milhares de pessoas ao redor do mundo estão fazendo suas apostas e jogando seus jogos favoritos através desta plataforma digital.
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Intervalo Etário
Percentagem do Total
18-24
17%
25-34
29%
35-44
26%
45-54
15%
55+
13%
Fonte: Estudos de Mercado da 7Games
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