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Pensa win22 slot gelato de leite de cavalo? Ignore os detratores

Expertos acreditam que um gelato feito com leite de cavalo pode 8锔忊儯 ser saboroso e mais saud谩vel do que a vers茫o tradicional com leite de vaca. Alimentaristas da Universidade de Tecnologia Oeste 8锔忊儯 Pomerana win22 slot Szczecin, Pol么nia, desenvolveram uma receita de gelato de cavalo com boa consist锚ncia e apar锚ncia. Eles afirmam que 茅 8锔忊儯 rico win22 slot metade da gordura do gelato feito com leite de vaca, al茅m de altos n铆veis de f贸sforo, 谩cidos graxos 8锔忊儯 que aliviam problemas respirat贸rios e lactoferrina, que fortalece o sistema imunol贸gico.

Mas 茅 saboroso? Descobrir isso provou ser um desafio. Al茅m 8锔忊儯 dos t茅cnicos de latic铆nios win22 slot um laborat贸rio na Pol么nia, ningu茅m faz gelato de leite de cavalo e nenhum amostra estava 8锔忊儯 dispon铆vel. A pesquisadora principal, Katarzyna Szkolnicka, forneceu uma receita, mas o ingrediente principal 茅 dif铆cil de encontrar.

Primeiro, 茅 necess谩rio encontrar 8锔忊儯 um cavalo e ent茫o extrair o leite. Frank Shellard, um fazendeiro win22 slot Combe Hay, Somerset, ofereceu ajuda.

Ele convidou o Guardian 8锔忊儯 para a hora do orvalho na Cromwell Farm - a 煤nica fazenda leiteira de cavalos do Reino Unido. Shellard, de 8锔忊儯 66 anos, 茅 um defensor dos poderes curativos do leite de cavalo e escreveu um livro sobre o assunto. Ele 8锔忊儯 acredita que beber um copo por dia ajudou a reduzir seus n铆veis de colesterol win22 slot mais da metade nos meses 8锔忊儯 ap贸s um mini AVC.

A evid锚ncia cient铆fica para esses benef铆cios ainda n茫o 茅 conclusiva. Mas Shellard se agarra a estudos recentes, 8锔忊儯 incluindo o 煤ltimo da Pol么nia, que apontam para o potencial terap锚utico do leite de 茅gua. "As evid锚ncias est茫o come莽ando a 8锔忊儯 chegar de que 茅 bom para a sa煤de", disse ele.

Os clientes de Shellard j谩 est茫o convencidos. Ele fornece mais de 8锔忊儯 80 clientes regulares que est茫o dispostos a pagar 拢6,50 por 250ml do produto. "Eles podem ter um problema de pele 8锔忊儯 ou de intestino e ter lido online que o leite de 茅gua pode ajudar. Ontem, uma senhora disse 'seu leite 8锔忊儯 茅 bem caro'. Eu disse '茅 muito caro, mas 茅 o melhor leite do mundo'," disse ele.

Hoje, Shellard est谩 orvalhando 8锔忊儯 Mocha, uma 茅gua Percheron-cross e uma de 15 茅guas na fazenda de 35 hectares (86 acres). Ela fornece cerca de 8锔忊儯 duas e meia pintas (1,5 litros) win22 slot cada sess茫o de orvalho e pode ser orvalhada at茅 quatro vezes ao dia. 8锔忊儯 No entanto, atualmente o restante de seu leite 茅 reservado para seu filhote de oito semanas, Enzo.

O leite 茅 pasteurizado 8锔忊儯 e congelado antes de ser enviado aos clientes. Shellard mant茅m algum fresco no frigor铆fico para amostragem. Ele sabe bem, com 8锔忊儯 um sabor suave e leve win22 slot compara莽茫o com o leite regular, com um agrad谩vel sabor a cavalo ao fundo.

Ele n茫o 8锔忊儯 p么de ser persuadido a fazer gelato de leite de cavalo. "Somos produtores de leite, n茫o fabricantes de gelato", disse ele. 8锔忊儯 Ele sugeriu alguns produtores locais, mas todos recusaram gentilmente, citando a temporada de ver茫o ocupada.

Kitty Travers, uma fabricante de gelato 8锔忊儯 que foi elogiada como a "rainha do gelato", estava disposta a tentar.

Ela disse que precisaria de 10 pintas (5 litros) 8锔忊儯 de leite de cavalo entregues win22 slotwin22 slot"casa de gelato" - um verdadeiro greengrocer convertido win22 slot Londres do sul.

Shellard forneceu 8锔忊儯 24 garrafas de leite de cavalo congelado e ap贸s uma jornada de tr锚s horas envolvendo uma viagem no caminh茫o de 8锔忊儯 Shellard, um trem e uma bicicleta atrav茅s de Londres, Travers recebeu o leite.

O livro de Travers, La Grotta Ices, oferece