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cassino do bet365

E

O ovo 茅 um milagre di谩rio 鈥?t茫o b谩sico, barato e surpreendente cassino do bet365cassino do bet365capacidade proteana de transformar-se da rica 猸曪笍 custarda para moussa alternativa arejado -. E a remo莽茫o do leite cru com o alimento cozido deixa uma lacuna culin谩ria 猸曪笍 aberta; embora as gorduras vegetais sejam muito f谩ceis encontrar por longo tempo recriando espuma resistente das claras dos ovos batidos 猸曪笍 (sem casca), tanto os chefs como cientistas que co莽avam suas cabe莽as foram desafiado pela primeira vez".

H谩 uma d茅cada, Jol Roessel 猸曪笍 descobriu o milagre da 谩gua de aquafaba ou feij茫o (voc锚 pode ver por que esse nome latino foi embora). Por 猸曪笍 mais improv谩vel do jeito como parece 茅 poss铆vel fazer com as leguminosas se transformarem cassino do bet365 espuma sem qualquer ajuda. Mas 猸曪笍 este ingrediente t茫o 铆nfimo n茫o passa disso?

A substitui莽茫o do ovo.

Apesar da emo莽茫o na comunidade vegana, aquafaba n茫o 茅 o 煤nico 猸曪笍 jogo cassino do bet365 cidade. Kerstin Rodgers autor de V para Vegan e f茫 dos substitutores do ovo que fazem uma 猸曪笍 pequena sopa com ovos; escrever sobre como ela estava "incr铆vel" ao descobrir qu茫o bem eles funcionam A marca eu compraria 猸曪笍 um mix seco das batatas ou amido tapioca no aumento agentes reguladores acidez me faz sentir mais melindroso quando se 猸曪笍 trata muito frio (o).

Ela concedecassino do bet365superioridade para este site.

prop贸sito.

Os merengues veganos de Kerstin Rodger usam substituto dos ovos cassino do bet365 猸曪笍 vez da aquafaba, e s茫o necess谩rias duas op莽玫es para acertar.

: Felicity Cloake /The Guardian

Os substitutos de ovos parecem confiar nos 猸曪笍 poderes espessantes do amido, enquanto aquafaba como as claras dos 贸vulo. Como o autor e bi贸logo molecular Nik Sharma 猸曪笍 explica cassino do bet365 Serious Eats que eles podem dissolver os alimentos com forma seca; este l铆quido marrom 茅 "rico por subst芒ncias 猸曪笍 para melhorar suas habilidades espumante porque sementes leguminosas cont锚m albuminas ou globulins".

Com muito menos ingredientes (谩gua e extratos de gr茫o-de 猸曪笍 bico, por isso certifique se voc锚 n茫o comprar gr茫os com sal adicionado), aquafaba carece da sensa莽茫o bucal ligeiramente cassino do bet365 p贸 猸曪笍 do substituto dos ovos rehidratados pelo chef Cockma Bakpagla Cacau grande autor. Eu tento tr锚s receitas usando caixas 煤teis compradas 猸曪笍 na minha "loja local sa煤de & bem estar": um deles 茅 o chefe pastilhado Brian Levy; que conduziu uma profunda 猸曪笍 imers茫o no mundo das embalagens

Embora a maioria das pessoas pare莽a encontrar gr茫o de bico com sabor diferente do dos gr茫os-de 猸曪笍 pinto tem o mais sutil aromas, cozinheiro e escritor comida Jack Monroe discordam. escrevendo cassino do bet365 seu livro Vegan(ish) algo que 猸曪笍 eu "simplemente n茫o poderia agitar os sabores fundo da feij茫ozinho", infelizmente Eu nem gostei deles nada disso; Ent茫o comecei tentando 猸曪笍 faz锚los um outro aqu谩riofaba (se mensurar como se fosse uma mistura semelhante).

A prova est谩 no pudim: aqui est茫o as evid锚ncias, 猸曪笍 se necess谩rio fosse isso.

tem

Experimentei todas essas receitas....

脕cidos e estabilizadores

脡 comum adicionar 谩cido a ovos brancos antes de bater para remover 猸曪笍 algumas prote铆nas e ajud谩-los v铆nculo com 谩gua no ovo, o ar que voc锚 est谩 batendo cassino do bet365 suas fibras. Stafford ajuda 猸曪笍 as formas do creme consistentemente cor marrom est谩vel faz cox ambos usam nata da t谩rtara; Kardinal and Veganpower & Jack 猸曪笍 Monroe tanto usar sucos lim茫o como vinagre Rose Prince vermelho vinho " enquanto Levy me apenas produz um produto 脿 猸曪笍 base dele".

Os 谩cidos t锚m um sabor pr贸prio, o que enfatiza a natural tangidade da pr贸pria 谩guafaba. Se voc锚 n茫o vai 猸曪笍 usar os merengues imediatamente pode ser uma boa ideia adicionar algum creme de t谩rtaro e se tiver alguma ajuda 煤til 猸曪笍 no entanto... N茫o te preocupes!

indevidamente.

A menos que voc锚 esteja operando cassino do bet365 um ambiente muito 煤mido, n茫o precisa de amido para 猸曪笍 absorver o excesso da umidade (Stafford BR cornfour e Monroe arrowroot) 鈥?os merengues aquafaba ficar茫o macios mais rapidamente doque 猸曪笍 as variedades cl谩ssica.

Goma xantana.

Ambos usam goma xantana cassino do bet365 suas receitas, o que n茫o soa como um ingrediente dom茅stico. Mas 茅 猸曪笍 de fato facilmente encontrado nos supermercados hoje dias atuais tem efeito not谩vel na textura do merengue e torna-o quase 猸曪笍 escultural; 脡 煤til se voc锚 quiser criar uma forma precisa (osmerengues da Cox espalham os menos dos meus esfor莽os para 猸曪笍 manter acassino do bet365formato at茅 ao mamilo mais fresco no topo) mas resultados ainda melhores!

O a莽煤car

O a莽煤car de rod铆zio 茅 猸曪笍 a escolha mais comum, porque os gr茫os menores se dissolvem com maior facilidade do que o grosso na vers茫o granulada 猸曪笍 da Stafford. Embora n茫o seja incomum usar uma mistura entre gelo e caster a莽ucarado como Monroe sugere Levy; este para 猸曪笍 estruturar um pouco melhor texturas: voc锚 pode utilizar apenas conjura莽茫o (ou mesmo Rodgeres) s贸 A莽煤car cassino do bet365 Gesso 鈥?embora 猸曪笍 eu tenha gostado muito disso!

Quanto mais a莽煤car de qualquer tipo voc锚 colocar, o merengue resultante ser谩 - receitas com quantidades 猸曪笍 aproximadamente iguais do a莽ucar e aquafabula como Cox's and the One no Mildred Vegan Volume Cookbook s茫o cada vez 猸曪笍 maiores. Enquanto Levy 'S que tem uma propor莽茫o 2:1, 茅 ainda maior para os alimentos crunching (que eu prefiro). Estes 猸曪笍 nunca v茫o ser um alimento saud谩vel afinal!

Os aromas

A baunilha 茅 a escolha cl谩ssica, mas eu amo as rosas de Rodger 猸曪笍 e o cardamomo terrestre do Sharma. Sem d煤vida outros sabores funcionariam igualmente bem 鈥?

O forno

脡 necess谩rio um forno baixo para 猸曪笍 merengues. Isso porque voc锚 est谩 secando-os tanto quanto cozinhando, portanto manter o calor ajuda a evitar carameliza莽茫o ou rachadura craqueamento 猸曪笍 de fogo e mais uma vez paci锚ncia 茅 virtude aqui; Monroe ainda s茫o gooey ap贸s 80 minutos que pode ser 猸曪笍 como est茫o depois deles mas por resultado firme eu erraria cassino do bet365 dire莽茫o 脿s duas horas do Stafford dependendo dacassino do bet365猸曪笍 falta

Uma vez que os merengues estejam frescos, consuma com pressa indecente ou armazene cassino do bet365 uma caixa herm茅tica 鈥?eles v茫o 猸曪笍 se suavizar rapidamente.

Merengues vegan perfeitos

Prep

10 min.

Cooke

2 hr 20 min.

makes

Cerca de 25

100g aquafaba

, seja esticado de uma lata ou comprado separadamente.

14 猸曪笍 colher de ch谩 creme do t谩rtaro

(opcional)

100g de a莽煤car

Uma pitada de sal

(opcional)

Extrato de baunilha 12 colher/spo ou outro aroma (opcional)

100g de 猸曪笍 a莽煤car gelados

, peneirado para se livrar de caro莽os.

Aque莽a o forno a 110C (f茫 90 C)/230F / g谩s 14. Linha de 猸曪笍 duas folhas do fog茫o com papel assado ou uma esteira reutiliz谩vel, e prepare um saco para tubula莽茫o.

Despeje a 谩guafaba na 猸曪笍 tigela de um misturador, ou uma grande e cuidadosamente limpa ta莽a cassino do bet365 vidros cer芒mico que esteja presa 脿 superf铆cie do 猸曪笍 trabalho com pano 煤mido.

Comece a bater cassino do bet365 uma velocidade m茅dia-alta at茅 espumar, adicione o creme de t谩rtaro se usar e 猸曪笍 bata para picos firmes (dependendo da marca do seu mixer stand voc锚 pode precisar entrar l谩 com um misturadora manual 猸曪笍 no in铆cio porque l铆quido fica preso na parte inferior dos modelos quando trabalhamos volumes relativamente pequenos).

Reduza a velocidade ligeiramente e 猸曪笍 muito gradualmente adicionar o rod铆zio colher de a莽煤car por colheres, dando cada tempo adicional para ser absorvido antes da adi莽茫o 猸曪笍 do pr贸ximo. Adicione uma pitada com sal ou extratos 脿 base desta baunilha se estiver usando outros aroma... Mais informa莽玫es:

Aumente 猸曪笍 a velocidade novamente e bata at茅 que o mix forme picos firmes, brilhantes para voc锚 dobrar uma tigela sem se 猸曪笍 mover (isso levar谩 mais tempo do Que com claras de ovo), cassino do bet365 seguida use um colher grande metal dobrando no 猸曪笍 a莽煤car peneirado por 1/3 ao mesmo momento.

Transfira a mistura de merengue para o saco da tubula莽茫o (ou similar), depois pipe 猸曪笍 ou colher nas bandejas alinhada cassino do bet365 cerca 5cm rodada round espa莽ado ligeiramente afastado( Ou fa莽a formas 脿cassino do bet365escolha).

Asse por 猸曪笍 cerca de duas horas, ponto cassino do bet365 que os merengues devem estar completamente secos e levantar facilmente fora das folhas. (Note- 猸曪笍 se as formas maiores demorar茫o mais tempo para chegar a este momento; portanto ajuste o calend谩rio adequadamente).)

Se voc锚 quiser que 猸曪笍 seus merengues realmente crocantem, desligue o forno e deixe-os l谩 para esfriar; caso contr谩rio ponha os dois fora de casa. 猸曪笍 Deixe cassino do bet365 um lugar seco onde possa refrescarem as bandejaes com uma refei莽茫o r谩pida poss铆vel!

Merengues 脿 base de plantas; voc锚 猸曪笍 faz parte da revolu莽茫o do gr茫o-de bico, ou est谩 por uma alternativa antiga e confi谩vel? E quais s茫o suas principais 猸曪笍 dicas para o sucesso.

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