Os tampinhos de sorvete costumavam oferecer uma escolha simples entre molho de 9锔忊儯 morango ou chocolate, granulado colorido ou cereja maraschino. Isso n茫o 茅 mais o caso. O chefe principal de inova莽茫o da 9锔忊儯 Waitrose, Will Torrent, disse recentemente que gosta demrjack bet comedy festivalbola de sorvete de sal marinho e caramelo com um acr茅scimo 9锔忊儯 de queijo azul Stilton.
O chefe disse que a do莽ura e a cremosidade do dessert s茫o "elevadas" pelo "rico e afiado" 9锔忊儯 do queijo azul. Um sorvete de chocolate branco, acrescentou, poderia combinar bem com um Brie de Meaux.
Torrent n茫o est谩 sozinho. 9锔忊儯 A cantora Dua Lipa disse anteriormente este ano quemrjack bet comedy festivalcombina莽茫o favorita 茅 azeite derretido sobre sorvete de baunilha, o 9锔忊儯 que provocou uma enxurrada de imita莽玫es no TikTok. No Moor Hall mrjack bet comedy festival Lancashire, detentor de duas estrelas Michelin, o sorvete 9锔忊儯 de salsaparrilha foi servido com ragstone, um queijo de cabra macio, e morangos, enquanto no Kitchen Table mrjack bet comedy festival Londres, na 9锔忊儯 Fitzrovia, 茅 servido caviar sobre sorvete de noz. As especiarias como sementes de funcho, cardamomo e a莽afr茫o s茫o combinadas com 9锔忊儯 sorvete de baunilha e bolo de chocolate na Colonel Saab, um restaurante indiano no centro de Londres.
Enquanto isso, a marca 9锔忊儯 de moda Anya Hindmarch abriumrjack bet comedy festivalloja Ice Cream Project mrjack bet comedy festival Londres pela terceira vez consecutiva no m锚s passado, oferecendo 9锔忊儯 sabores de marcas de alimentos cult como picles Branston, creme de aveia Bird's e vinagre de malte Sarson's.
Os restaurantes continuam 9锔忊儯 a experimentar. No Abbey Inn mrjack bet comedy festival Byland, North Yorkshire, sorvetes incomuns s茫o feitos usando ingredientes locais, incluindo batatas charlotte e 9锔忊儯 douglas fir, enquanto no The Mutton mrjack bet comedy festival Hazeley Heath, Hampshire, o sorvete de espargos est谩 no menu. No Joia, um 9锔忊儯 restaurante portugu锚s mrjack bet comedy festival Battersea, sudoeste de Londres, foi servido sorvete de chouri莽o.
"Os doces est茫o come莽ando a ser vistos da mesma 9锔忊儯 forma que os pratos salgados", disse Mia Frizzi, chefe de pastelaria no Cardinal mrjack bet comedy festival Edimburgo. "Existe a necessidade de criar 9锔忊儯 profundidade e balancear todos os sabores para adicionar complexidade. Um sorvete ou sorvete 谩cido e forte complementa os doces mais 9锔忊儯 convencionais."
Todos os cozinheiros buscam equil铆brio. O sorvete de chouri莽o do Joia funciona porque 茅 amaciante com chocolate e caramelo rico, 9锔忊儯 disse o fundador Henrique S谩 Pessoa. "N茫o 茅 para todos", adicionou. "Mas fez as pessoas pensarem."
No Abbey Inn, as bolas 9锔忊儯 de sorvete baseadas mrjack bet comedy festival batatas vieram de um excedente de batatas. "Parecia natural experimentar a fabrica莽茫o de sorvete a partir 9锔忊儯 delas", disse o chef Callum Leslie. "脡 emocionante usar ingredientes tradicionalmente salgados como um prato de sobremesa."
Jan Ostle, co-fundador do 9锔忊儯 Wilsons mrjack bet comedy festival Bristol, foi inspirado por raz玫es semelhantes - usando produtos do jardim de cozinha do restaurante. Isso levou 脿 9锔忊儯 cria莽茫o de um sorvete de erva, incluindo cerfeuil e o frequentemente divisivo aneto. "N茫o 茅 um perfil de sabor f谩cil", 9锔忊儯 disse Ostle. A solu莽茫o? Topping com merengue italiano carbonizado.
Para Ostle, o sorvete 茅 o ve铆culo ideal para trazer sabores juntos 9锔忊儯 e fornecer sabor mrjack bet comedy festival um novo formato. "Nosso sorvete de ostra nasceu de uma necessidade de virar uma maneira de 9锔忊儯 entregar a experi锚ncia refrescante de comer uma ostra 脿s pessoas que estavam preocupadas mrjack bet comedy festival com锚-las mrjack bet comedy festivalmrjack bet comedy festivalforma usual."
